Tras casi tres años de análisis y planificación, Select Nutri Industrias S.R.L. puso en marcha esta semana su planta industrial en Colonia Aurora. La empresa, vinculada al Grupo Select de Brasil, destinó aproximadamente US$1 millón para la adquisición del espacio, el galpón, el equipamiento y las líneas de producción con las que comenzó a procesar mandioca en la provincia.
La instalación representa el primer paso de un proyecto que apunta a transformar una materia prima tradicional de Misiones en alimentos elaborados con mayor valor agregado. La empresa ya comenzó a recibir mandioca de productores de la zona y puso en funcionamiento una primera línea, mientras prepara la incorporación de nuevos productos y el crecimiento progresivo de la capacidad industrial.
Según explicó Franco Reis, inversor y referente de Select Nutri Industrias, la decisión de instalarse en Misiones fue precedida por un estudio de casi tres años sobre las condiciones productivas de la provincia. La evaluación incluyó las características de sus tierras y el potencial de diferentes cultivos, hasta que la mandioca se convirtió en uno de los ejes centrales para el desembarco industrial.
Una planta que comenzó a producir
El proyecto original contemplaba construir la fábrica desde cero, pero la empresa pudo acelerar los tiempos a partir de un acuerdo con un socio que disponía de una estructura prácticamente terminada en Colonia Aurora. Select Nutri incorporó los trabajos finales de acondicionamiento, construcción, mobiliario y montaje de las líneas, lo que permitió poner en marcha la primera etapa antes de lo previsto.
La planta comenzó a operar esta semana con una dotación reducida y una primera línea destinada a la mandioca envasada al vacío. La capacidad actual alcanza 60 toneladas mensuales en un turno de trabajo, aunque el objetivo es avanzar hacia tres turnos diarios en los próximos meses. Con ese esquema, la firma estima que podría procesar hasta 180 toneladas de mandioca por mes, es decir, unos 180.000 kilos.
El crecimiento de la producción dependerá, entre otros factores, de la posibilidad de asegurar el abastecimiento de materia prima. Por eso, la empresa ya comenzó a establecer vínculos comerciales con productores de Colonia Aurora y localidades cercanas y busca ampliar rápidamente su red de proveedores.
Productores locales como parte del esquema
Select Nutri plantea trabajar con productores de distintos tamaños, desde la agricultura familiar hasta establecimientos pequeños, medianos y grandes. Para incorporarlos al esquema de abastecimiento, técnicos agrónomos de la empresa realizarán evaluaciones de los lotes, superficie cultivada, volumen estimado y calidad de la mandioca.
El objetivo es establecer contratos de provisión que permitan ordenar la relación entre productores e industria. Los primeros proveedores ya comenzaron a firmar acuerdos y, de esta manera, podrán planificar la producción considerando una demanda previamente establecida por parte de la planta.
El empresario explicó que el precio de referencia inicial es de R$0,70 por kilo de mandioca, mientras que la materia prima entregada pelada alcanza valores de entre R$1,15 y R$1,20 por kilo. En pesos argentinos, tomando como referencia la cotización del real del 5 de agosto, se trata de aproximadamente $210 por kilo sin pelar y entre $345 y $360 por kilo pelado. El valor, sin embargo, no es fijo y se ajustará de acuerdo con la evolución del tipo de cambio.
La firma también proyecta incorporar herramientas digitales para facilitar el seguimiento de las operaciones. A través de un aplicativo, los productores podrán consultar información sobre contratos, entregas y movimientos relacionados con la logística de la materia prima.
Cinco productos para ampliar el mercado
La primera elaboración que salió de la planta es la mandioca envasada al vacío, presentada en paquetes de 800 gramos. Son trozos de aproximadamente 10 centímetros que se envasan al vacío y se congelan, con una duración estimada de hasta 12 meses.
La empresa tiene previsto ampliar la oferta con nuevos productos de manera progresiva. Uno de los próximos lanzamientos será un bolinho de mandioca con queso, cuya receta fue desarrollada en Brasil y cuya línea de producción ya se encuentra en proceso de montaje en Colonia Aurora.
A esta propuesta se sumarán mandiocada en cubos, con una receta incluida en el envase; mandioca precocida en bastones, pensada para preparar mediante fritura o en freidora de aire; y chips de mandioca. Según explicó Reis, la empresa prevé incorporar nuevos productos aproximadamente cada seis meses.
Por ahora, la estrategia no contempla producir almidón ni harina. La prioridad está puesta en alimentos terminados y dirigidos directamente al consumidor, con formatos que permitan ampliar las alternativas de consumo de la mandioca y extender su vida útil.
Primero Misiones y Argentina, después otros mercados
Los primeros productos elaborados en Colonia Aurora tendrán como destino el mercado misionero y progresivamente otras zonas de la Argentina. La empresa busca colocar sus alimentos en supermercados, comercios, carnicerías y otros puntos de venta.
La exportación aparece como una segunda etapa del proyecto. La firma prevé comenzar a explorar otros mercados una vez consolidada la producción local y nacional, con la posibilidad de aprovechar la ubicación estratégica de Misiones y los vínculos comerciales con Brasil.
La expansión también incluye infraestructura complementaria. Select Nutri ya cuenta con un pequeño espacio administrativo en Posadas y proyecta instalar allí un centro de distribución. Además, el grupo tiene previsto construir otra unidad productiva en Campo Grande, dentro del parque industrial de esa localidad.
El proyecto forma parte de una estrategia más amplia del Grupo Select, cuyo centro administrativo se encuentra en Joinville, Santa Catarina, y que reúne empresas vinculadas tanto a la producción de alimentos como a servicios de recursos humanos y tercerización de personal.
Industrializar una producción tradicional
Con la planta de Colonia Aurora ya en funcionamiento, la empresa busca construir una cadena que conecte directamente a los productores con la industria y, a través de ella, con el consumidor final. El objetivo es que una parte de la mandioca producida en la provincia deje de comercializarse únicamente como materia prima y pueda transformarse localmente en alimentos con mayor valor agregado.
La llegada de la industria también abre una demanda permanente de materia prima, lo que puede generar nuevas oportunidades para productores de Colonia Aurora y localidades cercanas. Para la empresa, el crecimiento de la planta dependerá justamente de consolidar esa red de abastecimiento y alcanzar el volumen necesario para avanzar hacia los tres turnos de producción.
En paralelo, el grupo proyecta ampliar su presencia en la provincia con el centro de distribución de Posadas y la futura unidad de Campo Grande. Así, la primera planta de Select Nutri en Colonia Aurora se presenta como el punto de partida de un proyecto de mayor escala, basado en la industrialización de la mandioca y la generación de nuevos productos para el mercado argentino y, posteriormente, para otros destinos.
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