“Estoy feliz por lanzar esta cuarta edición de la Expo Té. Para nosotros fue un gran desafío habernos sostenido cuando empezamos tímidamente hace cuatro años. Veíamos esto como un objetivo muy lejano, pero cada vez se está instalando en el país, se está instalando en gente de afuera que nos conoce, y entonces esto hace posible que podamos comunicar todo lo que tenemos para comunicar de nuestro té”, expresó en diálogo con Misiones Online.
Yáñez, quien se desempeña como presidenta de la Asociación de Tealeros Argentinos, precisó el volumen de expositores alcanzado en esta oportunidad y anticipó el desarrollo de actividades formativas diseñadas especialmente para los actores técnicos del sector.
“Tenemos hoy un poquito más de 60 stands. Mañana por la mañana tenemos un curso que hacemos con el acompañamiento del Ministerio del Agro de Misiones, un curso para profesionales del té, para gente que está dedicada a esto”, detalló.
Respecto a las actividades complementarias del fin de semana, la directiva resaltó la gran convocatoria obtenida para el certamen nacional de mezclas artesanales, cuyas distinciones oficiales se entregaron durante la jornada vespertina. La ganadora al Mejor Blend, en esta ocasión, fue la neuquina Andrea Burgos.
“Cincuenta se han inscrito este año, que la verdad que es mucho más de las expectativas que teníamos, mucho más que el año pasado, así que estamos contentísimos con eso, con la idea de ir haciendo que todo el país se involucre con el té argentino y misionero”, puntualizó.
Yáñez describió la procedencia diversa de los participantes del concurso, evidenciando cómo la materia prima provincial es adoptada por especialistas de diferentes regiones del territorio argentino para generar nuevos perfiles de consumo.
“Los blendeadores son de todo el país, de hecho tienen stand muchos de ellos acá en la Expo Té. Tenemos gente de Neuquén, de Río Negro, de Buenos Aires, de Córdoba, hay de todas las provincias. Con eso se capta de otro tipo de consumidores”, argumentó.
La productora brindó especificaciones sobre los métodos empleados para la selección del blend ganador, remarcando la complejidad técnica que afrontan los especialistas encargados de la puntuación debido a las múltiples variables sensoriales en juego.
“El proceso es complejo. Nos mandan las muestras, cumpliendo las condiciones que tiene el concurso, y después en una sesión de un panel de catadores, se prueban catadores certificados del Ministerio de Agro y de Educación. Tienen muchísimas dificultades porque la verdad es que un Blend es una cosa interesante, una mezcla de sabores que te dan distintas sensaciones”, pormenorizó.
La referente sectorial analizó las marcadas variaciones culturales que inciden en las preferencias del público consumidor según el área geográfica del país adonde se dirijan los despachos de mercadería. “A la gente que le gusta el té de Misiones le gusta el té de Misiones puro. Hay gente que le gusta el té de Misiones con menta, con jengibre, con otras regiones que están culturalmente muy arraigados, y por ejemplo a los del sur les gustan los que tienen frutos rojos”, especificó.
La organizadora ponderó además las cualidades del consumo de té helado como una alternativa saludable de hidratación natural para las épocas de altas temperaturas. “En verano tomar té frío es una bebida natural, refrescante, que la verdad supera con creces a cualquier agua saborizada”, propuso.
La directiva remarcó que el propósito de la feria se centra en la educación del consumidor y definió el perfil marcadamente técnico y comercial que la diferencia de las celebraciones agrarias populares de la provincia.
“La función es hacer conocer, hacer degustaciones, que los potables consumidores se atrevan. La Expo Té es un lugar que reúne conocimiento, conocimiento de blendeadores, conocimiento de investigadores, de productores, donde hay un intercambio de conocimiento para ofrecer un mejor producto”.
Por último, la presidenta de la asociación celebró el contexto climático favorable de la presente edición e invitó a la comunidad local a aprovechar las últimas jornadas de acceso gratuito en el predio ferial.
“Este año el clima nos acompañó, está todo muy lindo, y la verdad que es un día superagradable. La entrada es libre y gratuita, así que puede venir toda la familia. Estamos emocionados de la cantidad de chicos que quieren probar té”, concluyó Yáñez.
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— misionesonline.net (@misionesonline) March 18, 2024
