“Vengo de San Martín de los Andes, de la provincia de Neuquén, y vine a participar a la Expo Té. Con esta infusión me llevo el primer premio, al mejor blend de la Argentina, con mi blend ‘Aldea de Montaña’, que se basa en un té negro de Misiones, con frutilla, arándanos, rosa mosqueta y hibiscus”, precisó la especialista.
La sommelier explicó que el perfil sensorial del blend busca evocar el paisaje de su lugar de origen mediante la utilización de frutos e ingredientes característicos de la región cordillerana.
“Está inspirado un poco en la montaña, en los lagos, y está compuesto con ingredientes que nacen ahí en esa zona, como la frutilla, el arándano, y la rosa mosqueta. Un poco queríamos representar eso y trasladarlo al paladar de cada persona que consume té”, describió Burgos.
Respecto a la cadena de suministro de su emprendimiento, Burgos destacó que la base de su producción proviene directamente de la provincia anfitriona del evento a través de un vínculo comercial consolidado.
“Mi proveedor es de acá, de Iguazú, así que ellos nos proveen el té hace un par de años”, indicó, al tiempo que confirmó que desarrolla su labor con los blends desde “hace seis años”.
La ganadora repasó los inicios de su actividad y cómo expandió su catálogo incorporando propuestas temáticas inspiradas en la cultura e identidad nacional.
“Empecé primero para hacerlo como un hobby y terminó dando herramientas como para comercializarlo y poder llevarlo a toda la población a que lo consuma. En la línea de té tenemos tés regionales, como también pensados en personajes, como ‘Metejón de un día’, inspirado en la Argentina y en Carlos Gardel”, puntualizó.
Finalmente, la autora de Aldea de Montaña manifestó su asombro por el logro obtenido en su primera visita a la región y compartió sus expectativas sobre el itinerario técnico que realizará en la provincia.
“Es la primera vez, pero todavía como que no caigo, porque no me tenía fe que iba a ganar el primer puesto. Estoy con un montón de sensaciones, estar acá por primera vez en Misiones, conocer la tierra, ahora el lunes voy a ir a conocer plantaciones, así que entusiasmada con todo eso y super orgullosa y feliz de haber ganado este premio”, concluyó.
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— misionesonline.net (@misionesonline) March 18, 2024
