Con participantes llegados desde distintos puntos del país, el XVI Congreso Argentino de Graduados en Nutrición cerró este sábado en el Parque del Conocimiento dejando no solo jornadas intensas de actualización científica y formación profesional, sino también espacios de encuentro, intercambio y reflexión sobre los desafíos actuales de la profesión.
Durante tres días, profesionales de diversas provincias y ciudades compartieron experiencias, investigaciones y debates vinculados a la salud pública, la educación alimentaria y la necesidad de fortalecer una nutrición basada en evidencia científica.
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Una de las asistentes fue Celeste Nessier, nutricionista oriunda de la ciudad de Santa Fe, quien destacó el valor de volver a encontrarse presencialmente con colegas de todo el país.
“La gran oportunidad es poder hacer intercambios presenciales y no virtuales con colegas que compartan las mismas inquietudes. Estos espacios permiten hablar en otros términos, más relajados y profundos, y también proyectar nuevas articulaciones o reforzar las existentes”, expresó.
Nessier, quien además integró el comité científico del congreso, señaló que las temáticas vinculadas a educación y políticas alimentarias fueron algunas de las más convocantes y enriquecedoras de esta edición.
“Son temas que dinamizaron conversaciones muy interesantes y permitieron visibilizar experiencias y fortalezas compartidas que muchas veces no se pueden capturar de otro modo que no sea en estos espacios presenciales”, sostuvo.
Desde Santa Fe Capital también llegó Otto Kraus, quien participó por primera vez en un congreso en Posadas y destacó tanto el nivel académico como la experiencia social que generan estos encuentros.
“Es muy lindo tener estos espacios donde uno se sigue formando a través de nuevas investigaciones y trabajos realizados por colegas de todo el país, pero además encontrar esa cercanía y hablar con otros profesionales que al fin y al cabo tenemos las mismas incertidumbres e inquietudes”, comentó.
Kraus también reflexionó sobre el rol de los hombres dentro de una profesión históricamente asociada al género femenino y remarcó la necesidad de revalorizar la labor de los nutricionistas.
“Muchas veces se asocia al hombre nutricionista solo con el deporte, pero hay muchísimo más: investigación, educación, práctica clínica y distintas especializaciones. Tanto hombres como mujeres tenemos que revalorizar nuestra profesión y que la gente entienda que una consulta nutricional es parte fundamental de la salud”, afirmó.
En relación a los desafíos actuales, consideró que uno de los principales objetivos es cambiar la percepción negativa que todavía existe sobre la consulta nutricional. “Muchas veces se asocia la nutrición con dietas estrictas o con pasar hambre. Creo que el desafío es que la gente nos siga eligiendo y eso se logra con empatía y una buena relación profesional-consultante”, indicó.
Por su parte, Gabriela Flores, proveniente de Ciudad Autónoma de Buenos Aires, valoró especialmente el carácter federal del congreso y la posibilidad de realizar este tipo de eventos en diferentes regiones del país.
“Me parece excelente que estos congresos se hagan en distintas partes de Argentina porque le da la posibilidad a la gente que vive lejos de Buenos Aires de acercarse. Además, es un lugar de encuentro y actualización permanente”, señaló.
Flores, quien trabaja en el área de políticas públicas, destacó las presentaciones vinculadas a salud pública y remarcó la importancia de fortalecer la comunicación científica frente al crecimiento de contenidos nutricionales sin respaldo profesional en redes sociales.
“El desafío es que la comunicación la hagan profesionales formados. Como todos comemos, parece que cualquiera pudiera hablar de alimentación. Por eso es importante trabajar para que la información esté basada en evidencia científica y mostrar que la nutrición es una ciencia, no una opinión”, afirmó.
Desde el norte argentino también participaron profesionales jóvenes como Agustina Rios, quien representó a la provincia de Jujuy y actualmente realiza una residencia interdisciplinaria con orientación en Atención Primaria de la Salud en Salta.
“La verdad que fue muy enriquecedor. La cantidad de profesionales y de temas que se abordaron fue muy importante”, expresó.
Para Ríos, uno de los ejes centrales del congreso estuvo vinculado al contexto actual de la salud pública y los recursos disponibles para la atención de los pacientes.
“El mayor desafío es ver qué hacemos con los recursos que tenemos y cómo llegamos a mejorar la calidad de vida de los pacientes con lo poco que muchas veces hay, especialmente en hospitales y centros de atención primaria”, sostuvo.
Con auditorios colmados y una convocatoria federal, el XVI Congreso Argentino de Graduados en Nutrición dejó en Posadas no solo actualización académica y científica, sino también una fuerte reflexión colectiva sobre el presente y el futuro de la profesión en Argentina.
Más de 800 personas inscriptas participaron del Congreso Argentino de Graduados en Nutrición.
El evento reunió a más de 100 ponentes y especialistas de distintas áreas vinculadas a la nutrición y la salud.
Participaron nutricionistas y profesionales provenientes de diferentes… pic.twitter.com/eZsoBxgSOj— misionesonline.net (@misionesonline) May 14, 2026
