Doña Petrona

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Comidas ArgentinasDoña Petrona

La receta de ñoquis de Doña Petrona: cuatro variantes del clásico de cada mes

Los ñoquis ocupan un lugar sagrado en el calendario gastronómico argentino. En las páginas de El Libro de Doña Petrona (1933), la autora despliega una cátedra sobre esta pasta, enseñando…

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La receta de risotto de Doña Petrona: el secreto de un clásico italiano con sello argentino

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El secreto de la sopa a la crema de Doña Petrona: el truco del batidor y el caldo de gallina

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